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Qu´est ce que la Whey Protéine ?

La Whey est une protéine qui a été lancée vers les années 90 pour augmenter la musculature des sportifs. Outre son utilisation dans la nutrition sportive, elle trouve aussi des intérêts en usage thérapeutique. En effet, cest un excellent antioxydant qui permet de combattre le stress musculaire. Elle aide aussi à lutter contre l´hypertension artérielle et l »ostéoporose.

La Whey Protéine ou lactalbumine est un produit naturel issu de la fermentation du lait en fromage. Elle représente la couche fine de liquide surnageant le yaourt. La poudre de Whey est obtenue par le filtrage de ce liquide. La teneur en Whey de la protéine de lait de vache est d´environ 20%. Sa vitesse d´assimilation et sa richesse en vitamine permet la construction rapide des muscles grâce aux acides aminés, qui ont la particularité d´être proche du lait maternel.

whey pas cherIl est recommandé d´absorber la Whey le matin dès le réveil et lors de la séance de musculation. Pour avoir de bons résultats lors d´une longue séance de musculation, la Whey doit être prise 30 minutes avant l´entraînement accompagnée de l´absorption de quelques quantités infimes durant l´entraînement. La prise après l´entraînement a pour rôle de reconstituer la masse musculaire et de favoriser l´anabolisme. Le dosage minimal est de 0,5 grammes par kilogrammes par jour soit l´équivalent de 35 grammes pour une personne pesant 70 kilogrammes.

Qu´est ce que la Whey Protéine ?

La Whey Protéine est une substance utilisée en nutrition sportive pour développer la musculature. Elle est également connue sous différentes appellations comme la protéine de petit lait ou la protéine de lactosérum. Elle est extraite du lait de vache et possède une haute valeur biologique. Par ailleurs, certaines de ses propriétés comme la rapidité d´assimilation ou l´aminogramme complet font que cette protéine soit très utile dans le domaine sportif. Elle est assimilée 10 à 20 minutes après la consommation. On distingue la Whey concentrée et l´isolat de Whey, qui a l´avantage d´être faiblement sucrée et pauvre en matière grasse. En effet, la teneur moyenne de lipide dans la Whey en poudre est de l´ordre de 2,5% à 5% et le lactose est pratiquement éliminé.

Comment agit la Whey Protéine ?

La Whey est riche en acides aminés branchées qui sont l´isoleucine, la leucine et la valine. Durant les exercices de musculation, ces 3 acides favorisent la fourniture d´énergie et la récupération musculaire. La Whey constitue également une excellente source de glutamine. Cette dernière est un puissant acide aminé assurant l´anti-catabolisme. L´arrêt du catabolisme est renforcé par l´action de l´hormone de croissance connue sous le nom de IGF-1. La Whey est aussi une source appréciable de calcium et de vitamines B. L´assimilation rapide du produit permet d´obtenir un pic rapide des acides aminés contenus dans le sang. Ces acides aminés sont utilisés par les muscles pour la reconstitution et le développement des fibres musculaires. L´action de la Whey sur le cortisol contribue à diminuer le stress musculaire. En effet, le cortisol est une hormone secrétée par le corps lors des fatigues physiques ou lors des stress psychologiques. Sa présence dans l´organisme a des conséquences néfastes comme la réduction du système immunitaire et la destruction du muscle. La Whey Protéine permet aussi d´augmenter la force en accélérant la récupération et en augmentant le taux de glutathione. Cette dernière a la propriété de diminuer la fatigue musculaire grâce à son pouvoir antioxydant.

Quelques conseils utiles

L´efficacité des produits à base de Whey est variable d´un produit à un autre en fonction de la technique de fabrication. En effet, une partie des protéines qui composent la Whey peut être détruite lors du processus de fabrication. Les personnes allergiques au lactose peuvent utiliser la Whey comme étant un substitut pour apporter le complément de protéines dont l´organisme a besoin. La Whey trouve aussi son application thérapeutique chez les enfants en réduisant la colique et l´eczéma. Par ailleurs, elle permet de diminuer le cholestérol et l´hypertension en détruisant l´ACE, une enzyme qui est responsable de l´hypertension. Chez les personnes âgées, l´absorption de Whey permet de lutter contre l´ostéoporose en stimulant l´activité des ostéoblastes en vue de la construction osseuse. Pour les personnes qui recherchent un produit coupe-faim, la Whey limite la sensation de faim en stimulant la cholecystokinine, une hormone provoquant la satiété. Bien entendu, de nombreux programmes spécifiques à base de whey sont également disponibles, en particulier sur le site de référence en la matière www.lesproteines.com qui est chaudement recommandé par tous les bodybuilders et autres fans de musculation ou fitness.